Die Wildkräuter-Werkstatt
Pflanzen aus der Natur sammeln, kochen und nachhaltig genießen
Mit seinen Rezepten, Seminaren und Koch-Events überzeugt Peter Becker immer mehr Menschen davon, dass die Nutzung essbarer und schmackhafter Wildpflanzen ungenutzte Ressourcen erschließt und das Bewusstsein für gesunde, umweltkonforme Ernährung fördert. Speziell bei den eingewanderten Pflanzen, den Neophyten, vertritt er die Ansicht: Aufessen statt vernichten!
ISBN: 978-3-945429-66-2
Ob Eiscreme aus der Löwenzahnwurzel, Wildspargel von der Kermesbeere oder Bratlinge vom Indischen Springkraut - seine Gerichte aus den sogenannten Un-Kräutern begeistern auch Skeptiker. Das Buchbeschreibt die Pflanzen in Wort und Bild. Zu allen Gerichten gibt es Rezepte und detaillierte Beschreibungen, so dass sie kinderleicht nachzukochen sind. Ein „Must-have“ für alle Kenner und Liebhaber der heimischen Wildkräuter- und Neophytenwelt.
BLOOM's DECO November/Dezember 2017
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