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Wildkräuter-Smoothie: Ätherisch betörend

Ein jeder kennt und erkennt sie: Unsere lieb gewonnene Minze. An feuchten Standorten ist das Power-Kraut von März bis zum ersten Frost bereit fürs Sammeln und verarbeitet werden. Dank der charakteristischen ätherischen Öle macht sich die Minze hervorragend in erfrischenden Smoothies.

Kühlende Minztees, geminztes Mineralwasser, erfrischende Salate, Dips, Süßspeisen – das Verwendungsspektrum von Minze ist gewaltig, ihre Verfügbarkeit in der Natur glücklicherweise ebenfalls. Auffindbar sind die verschiedenen Minzarten in der Regel bei feuchten, humusreichen, durchlässigen Orten – deswegen wird die gefeierte Wildpflanze gerne mit Nässe in Form von Bachläufen oder Teichen in Verbindung gebracht.

Minze ist leicht erkennbar – hierfür sorgt der typische Duft, welcher spätestens beim Zerreiben der eiförmigen Blätter zwischen den Fingerspitzen auftritt.

Erfrischende Minze im Smoothie

Kräuter-Smoothies sind schnell zubereitet, sofort verzehrfertig und Minze kommt in dem gesunden Alleskönner sowieso immer gut an. An heißen Tagen ist der Mix auch noch wunderbar erfrischend.

Frische Minze
Wildkräuter-Smoothie

Zutaten:

 

  • 25 g Giersch
  • 25 g Feldsalat
  • 6 g Sauerampfer
  • 2 g Löwenzahn
  • 6 Blättchen Gundermann
  • 15 Blättchen Minze
  • 6 Blättchen Zitronenmelisse
  • ½ reife Banane
  • 1 reife Mango
  • Saft von 1 Zitrone
  • Saft von ½ Orange
  • 200 ml Apfelsaft

So geht`s:

Kräuter waschen, trockenschleudern, klein schneiden. Früchte schälen und grob zerschneiden. Alle Zutaten im Mixer mit etwas Flüssigkeit pürieren, abschließend den Apfelsaft dazu geben. Fertig und genießen! Bestenfalls verbraucht ihr eure Smoothies binnen ein bis zwei Tagen und bewahrt ihn im Kühlschrank auf.

"Wildpflanzen - Mein Superfood": Alle Rezepte vom erfrischenden Smoothie bis hin zur wärmenden Suppe

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