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Rezeptidee: Erdbeertörtchen

Lecker und dekorativ: Erdbeertörtchen

Sonnenverwöhnt schmecken sie besonders gut! Die Rede ist von Erdbeeren. Wir zeigen euch, wie ihr aus den kleinen Sommerfrüchten diese leckeren Törtchen machen könnt. Diese sehen nicht nur unglaublich lecker aus, sondern schmecken auch fruchtig-frisch wie ein kleiner Sommertraum.

Zutaten: (für 6 Törtchen)

  • 12 fertige Mürbeteigtorteletts
  • 500 g Erdbeeren (möglichst kleine Früchte)
  • 250 g Magerquark
  • 200 g Schlagsahne
  • 60 g Zucker
  • 50 ml Holunderblütensirup
  • 1 Bio-Zitrone
  • Mark einer Vanilleschote

Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und entstielen. Die Sahne steif schlagen, ein paar Löffel davon zur Seite stellen. Den Quark mit dem Zucker, dem Abrieb der Zitrone, dem Vanillemark und dem Holunderblütensirup glatt rühren. Ca. 150 Gramm Erdbeeren fein pürieren, mit der Quarkmasse vermengen. Die geschlagene Sahne unterheben. Sechs Torteletts mit der Quarksahne bestreichen, jeweils ein zweites Tortelett daraufsetzen und noch einmal mit der Masse bestreichen. Jedes Törtchen mit ein paar Erdbeeren toppen und mit einem Klecks Sahne verzieren

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